Așa-numitul echipament de pescuit din viață este de a produce stratul de acoperire pe suprafața alimentelor prăjite. Scopul principal al acestui tip de pesmet este de a face alimentele prăjite crocante la exterior și licitație la interior și să reducem pierderea umidității materiei prime. Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață al oamenilor, cererea pentru unele alimente prăjite, cum ar fi fripturile de carne, fripturile de pește, licitațiile de pui și prăjiturile cu dovleac crește, de asemenea, și, în același timp, cererea de firimituri de pâine crește. Creșterea acestei cereri a promovat, de asemenea, apariția echipamentelor de pesmet, iar aspectul echipamentelor de pesmet a rezolvat, de asemenea, problema că cererea de pesmet este mare, iar oferta depășește oferta. Acum, pesmetul produse de echipamentele de pesmet nu sunt utilizate doar ca acoperiri, ci și ca accesorii alimentare. Prin urmare, sfera sa de aplicare se extinde zi de zi.
Echipamentele cu firimituri de pâine este un echipament special pentru producția de firimituri de pâine. Folosește lame rotative de mare viteză și role dințate pentru a tăia și a zdrobi pâinea. Frimiturile de pâine au dimensiunea uniformă a particulelor, pierderea de pâine mică, structura simplă, funcționarea sigură și funcționarea convenabilă. Echipamentele cu fid de pâine sunt potrivite pentru amestecarea făinii în fabricarea pâinii. Utilizarea acestei mașini pentru a frământa tăiței are un gluten ridicat, chiar amestecând și eficiență ridicată. Un set complet de echipamente de pescuit include dulapuri cu electrozi, cărucioare cu electrozi, rezervoare cu electrozi, pulverizatori, mașini de formare, mașini de cernire a făinii, aspecte, tăietori de pâine, amestecuri de aluat și curele transportoare, etc. Faina de pâine are o structură simplă, o funcționare convenabilă și sigură.
.
Conform clasificării firimiturilor de pâine, echipamentele cu firimituri de pâine sunt, de asemenea, împărțite în trei categorii, echipamente europene de firimituri de pâine, echipamente japoneze de firimituri de pâine și echipamente cu fid pufnit. Echipamentele de pescuit în stil european și echipamentele de pescuit în stil japonez sunt echipamente fermentate cu pesmet, care are aroma alimentelor fermentate. Este bine colorat în timpul prăjitului și nu este ușor de căzut. Timpul de colorare poate fi ajustat în funcție de materiile prime alimentare. Strict vorbind, echipamentul cu firimituri puffed nu aparține echipamentelor de firimituri de pâine, dar are o formă similară, iar culoarea va fi diferită și ușor de căzut în timpul procesului de prăjire. Cu toate acestea, datorită procesului său de producție simplu și a costurilor relativ reduse, a fost utilizat și pe scară largă pe piață.
Frimiturile de pâine produse de echipamentele cu firimituri de pâine în stil european sunt în principal granulare, cu un gust dur și crocant, senzație de mastimentare și aspect inegal. Frimiturile de pâine produse de echipamentele japoneze de firimituri de pâine sunt similare cu ace și au un gust liber. Echipamentele cu firimituri de pâine în stil japonez este împărțită în echipamente cu firimituri de electrozi și echipamente de coacere a firimiturilor conform diferitelor metode de procesare. Echipamentele de coacere este un proces tradițional de producție, dar datorită reacției Maillard în timpul coacerii, pielea de pâine pare maro. Frimiturile de pâine în stil japonez au multe deșeuri și costuri ridicate. În prezent, procesul relativ complet pentru producerea firimiturilor de pâine în stil japonez este întărirea electrozilor, care se caracterizează printr-o piele maro, eficiență ridicată, consum redus de energie și producție mare.
Timpul post: 08-2023 MAR