Procesul de sterilizare necesar pentru producția de alimente diferite este de asemenea diferit. Producătorii de produse alimentare trebuie să cumpere vase de sterilizare pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor. Aceștia trebuie să sterilizeze sau să sterilizeze alimentele la temperaturi ridicate pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce nu numai că ucide potențialele bacterii patogene din alimente, dar menține, de asemenea, deteriorarea componentelor nutriționale importante și culoarea, aroma și aroma alimentelor.
Produsele din carne trebuie să fie înghețate la -40 grade Celsius după ce sunt ambalate în vid de o mașină de ambalare în vid, apoi depozitate la -18 grade Celsius timp de aproximativ trei luni. Dacă se adaugă conservanți la produsele alimentare gătite, acestea pot fi depozitate în general timp de 15 zile folosind ambalaje în vid. Dacă sunt depozitate la temperaturi scăzute, pot fi depozitate timp de 30 de zile. Cu toate acestea, dacă nu se adaugă conservanți, chiar dacă se utilizează și se folosesc ambalaje în vid la temperaturi scăzute, acestea pot fi păstrate doar 3 zile. După trei zile, atât gustul, cât și gustul vor fi mult mai grave. Unele produse pot avea o perioadă de retenție de 45 sau chiar 60 de zile scrise pe pungile lor de ambalare, dar aceasta este de fapt pentru intrarea în supermarketuri mari. Din cauza reglementărilor din supermarketurile mari, dacă durata de valabilitate depășește o treime din total, mărfurile nu pot fi primite, dacă durata de valabilitate depășește jumătate, acestea trebuie curățate și, dacă durata de valabilitate depășește două treimi, acestea trebuie returnate.
Dacă mâncarea nu este sterilizată după ambalarea în vid, aceasta va prelungi cu greu durata de valabilitate a mâncării gătite. Datorită conținutului ridicat de umiditate și nutriției bogate a alimentelor gătite, este foarte susceptibil la creșterea bacteriană. Uneori, ambalajul în vid accelerează rata de descompunere a anumitor alimente. Cu toate acestea, dacă măsurile de sterilizare sunt luate după ambalarea în vid, durata de valabilitate variază de la 15 zile la 360 de zile, în funcție de diferite cerințe de sterilizare. De exemplu, produsele lactate pot fi păstrate în siguranță la temperatura camerei în termen de 15 zile după ambalarea în vid și sterilizarea cu microunde, în timp ce produsele de pui afumate pot fi depozitate timp de 6-12 luni sau chiar mai mult după ambalarea în vid și sterilizarea la temperaturi ridicate. După utilizarea unei mașini de ambalare a vidului alimentar pentru ambalare în vid, bacteriile se vor înmulți în interiorul produsului, astfel încât sterilizarea trebuie efectuată. Există mai multe forme de sterilizare, iar unele legume gătite nu trebuie să aibă o temperatură de sterilizare care depășește 100 de grade Celsius. Puteți alege o linie de pasteurizare. Dacă temperatura depășește 100 de grade Celsius, puteți alege un ibric de sterilizare de înaltă presiune la temperatură de înaltă presiune pentru sterilizare.
Timpul post: 01-2023 septembrie