Așa-numitul echipament de pesmet este utilizat în producție pentru a produce stratul de acoperire pe suprafața alimentelor prăjite. Scopul principal al acestui tip de pesmet este de a face alimentele prăjite crocante la exterior și fragede la interior și de a reduce pierderea de umiditate a materiei prime. Cu...
1. Fluxul procesului liniei de producție a cartofilor prăjiți congelați rapid Cartofii prăjiți congelați rapid sunt procesați din cartofi proaspeți de înaltă calitate. După recoltare, cartofii sunt ridicați, curățați de echipament, solul de la suprafață este spălat și coaja este...