Chipsuri comerciale de cartofi 200 kg/h French Fries Machine 300kg/H Linie de producție

Principalul proces al liniei de producție a cartofilor prăjiți cu înghețare rapidă este descris pe scurt după cum urmează:
(1) Presetarea materiilor prime Pentru a extinde ciclul de procesare, materiile prime de cartofi trebuie depozitate mult timp. După depozitarea pe termen lung a materiilor prime, conținutul lor de zahăr și componentele nutritive se vor schimba într-o anumită măsură. Prin urmare, o anumită perioadă de tratament de recuperare trebuie efectuată înainte de procesare pentru ca ingredientele de materii prime să îndeplinească cerințele de procesare.
(2) Desilarea curățării este în principal pentru a îndepărta sedimentele și materiile străine pe suprafața materiilor prime cartofului.
(3) Cojiți și separați pielea de cartofi și pulverizați soluția de protecție a culorii pentru a preveni rumenirea oxidativă pe suprafața cartofilor decojiți.
(4) Tăiați cartofii decojiți sunt tăiați manual pentru a îndepărta pielea de cartofi neremoveți, ochii de muguri, inegalitatea și părțile verzi.
(5) Tăiați în benzi în funcție de diferite specificații, tăiați cartofii în benzi pătrate, iar benzile trebuie să fie îngrijite și drepte.
(6) Separarea fracțională a benzilor scurte și a resturilor generate în timpul procesării pentru a îmbunătăți randamentul.
(7) Deshidratarea și uscarea adoptă un dispozitiv de uscare și deshidratare a centurii de plasă pentru a îndepărta umiditatea de suprafață a cartofilor prăjiți și a se pregăti pentru următorul proces de prăjire.
(8) Cartofii prăjiți sunt prăjiți în ulei fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp, apoi pescuită, iar excesul de ulei este filtrat, astfel încât aroma unică de cartofi de cartofi prăjiți să poată fi prăjită.
(9) Cartofii prăjiți prăjiți rapid sunt răciți în prealabil și trimise la echipamente de înghețare rapidă pentru înghețarea profundă și înghețarea rapidă, astfel încât cristalizarea în cartofii prăjiți să fie uniformă, ceea ce este convenabil pentru depozitarea de susținere a prospețimii pe termen lung și menținerea aromei originale.
(10) Refrigerarea cu pungă poate fi efectuată manual sau prin echipamente automate. În timpul procesului de ambalare, timpul ar trebui să fie scurtat pe cât posibil pentru a evita absorbția umidității și dezghețarea cartofilor prăjiți cu confecții rapide, ceea ce va afecta calitatea produsului. Refrigerați imediat după ambalare.